Ingredientes

• 100g de arroz tipo japonês grão longo
• 1200 ml de água
• 160g de açúcar refinado
• 15g de sal
• 30 ml de saquê mirin
• 10 folhas de nory (alga)
• Wasabi a gosto (raíz forte)
• Kani
• Salmão
• Atum
• Frutas de época (manga, maçã, kiwi, abacate e mamão)
• Pepino japonês
• Peixe branco (namorado, robalo, olho de boi, linguado)
• Gergilim torrado

Modo de preparo

Lavar o arroz até a água ficar clara Descansar por 30 minutos. Cozinhar com 1200 ml de água, após ferver, deixar 5 minutos em fogo alto, depois abaixe e fogo até secar totalmente. Desligar e deixar descansar por 20 minutos com a panela tampada. Coloque o arroz numa vasilha larga e acrescente o molho, misture e coloque em lugar ventilado mexendo de vez em quando. Limpe todos os peixes em filés. Modele os bolinhos de arroz e coloque o peixe de sua preferência. Modele o arroz sobre as folhas de alga e coloque o recheio de sua preferência no centro enrolando com o auxílio de uma esteirinha.

Informações adicionais

Corte em 8 unidades